Bông lan trứng muối - Món bánh "gây sốt" hiện nay: Bạn đã biết cách làm chưa, dù đã thưởng thức nhiều lần?

Cách làm bánh bông lan trứng muối:

Các bước thực hiện:

1. Trộn bột.

2. Nướng bánh.

3. Làm sốt dầu trứng.

4. Hoàn thành món bánh.

Nguyên liệu:

1. Bột mì số 8: 40gr

2. Sữa tươi không đường: 100ml

3. Trứng muối chín: 3-4 quả

4. Trứng gà: 4 quả

5. Lòng đỏ trứng: 1 cái

6. Gia vị: nước cam, nước chanh, tinh chất vani, dầu ăn, đường, muối, ruốc.

Gần đây, bánh bông lan trứng muối trở nên phổ biến trên mạng xã hội, đặc biệt sau khi Hoa hậu Hòa bình Thế giới 2021 - Thùy Tiên chia sẻ rằng cô sẽ ăn 10 ổ khi về nước. Điều này khiến nhiều người cũng thèm món bánh này và muốn tự tay làm.

Cách làm cụ thể:

Tách lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà. Cho vào bát lòng đỏ 50ml sữa tươi, 36ml dầu ăn, 40gr bột mì rây mịn, 1 quả trứng muối rây mịn, và 2gr tinh chất vani.

Khuấy đều các nguyên liệu bằng phới lồng. Rây bột mì và trứng muối. Cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt. Thêm 45gr đường và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông mịn, tạo chóp đứng. Trộn lòng trắng vào lòng đỏ một cách nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện.

Để nướng bánh, làm nóng lò ở 200 độ C trong 5 phút. Quét dầu ăn vào khuôn, lót giấy nến, và đổ cốt bánh vào. Nướng lần 1 ở 180 độ C trong 15 phút, sau đó lần 2 ở 150 độ C trong 10 phút.

Cách làm sốt dầu trứng và hoàn thành bánh bông lan trứng muối

1. Làm sốt dầu trứng: Trong khi chờ bánh nướng, bạn chuẩn bị sốt bằng cách trộn 1 lòng đỏ trứng gà, 15ml nước cam, 3 thìa canh đường, 1/3 thìa cà phê muối. Khuấy đều, sau đó từ từ cho 100ml dầu ăn vào, khuấy đến khi hỗn hợp sánh, màu vàng nhạt.

2. Hoàn thành bánh: Lấy bánh bông lan ra khỏi khuôn, rưới sốt dầu trứng lên mặt, rắc ruốc và đặt trứng muối lên trên (có thể để nguyên hoặc nghiền).

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món bánh bông lan trứng muối thơm ngon. Tùy thích, bạn có thể điều chỉnh lượng sốt và topping. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/bong-lan-trung-muoi-chac-chan-la-mon-banh-hot-nhat-thoi-diem-nay-an-nhieu-roi-nhung-chi-em-da-biet-cach-lam-chua-20211205214440782.chn